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【引用】好吃到让人欲罢不能的豆腐新吃法—可乐豆腐  

2012-05-28 20:49:28|  分类: 生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好吃到让人欲罢不能的豆腐新吃法—可乐豆腐 - 青蛙 - 美食厨艺
 
好吃到让人欲罢不能的豆腐新吃法—可乐豆腐 - 青蛙 - 美食厨艺
鲜嫩的豆腐,搭配清香的可乐,甜丝丝的感觉~
 
好吃到让人欲罢不能的豆腐新吃法—可乐豆腐 - 青蛙 - 美食厨艺
撒上粒粒清香的芝麻,口感更加丰富。。。
可乐入菜,微甜中兼有可乐的清香,有一种独特的鲜美味道,萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅,可乐卤蛋,可乐鸡腿,好吃到让人久久回味。今天给大家介绍一种新的可乐出品,可乐豆腐,入口劲道微甜,里面鲜嫩清香,微甜中带着一丝可乐的清香,豆腐的创新吃法,好吃到让人欲罢不能~

可乐豆腐

原料:北豆腐500克,可乐1小碗

佐料:小辣椒6个,生姜1块,香葱少许,熟白芝麻少许

调料:酱油﹑盐各适量,香叶1片,八角1个,桂皮1小块

 
好吃到让人欲罢不能的豆腐新吃法—可乐豆腐 - 青蛙 - 美食厨艺

【功效剖析】

豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。具有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃等功效。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及中老年人补充营养的食疗佳品。

 

做法:

 
好吃到让人欲罢不能的豆腐新吃法—可乐豆腐 - 青蛙 - 美食厨艺
 

1.       豆腐切成1cm左右的方块。

2.       撒上少许盐,腌制15分钟;这样后面做的时候比较容易入味。

3.       生姜切丝,辣椒切段,小葱白切段,葱叶切葱花。

好吃到让人欲罢不能的豆腐新吃法—可乐豆腐 - 青蛙 - 美食厨艺
 

4.       锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子,让锅内均匀的涂上油。

5.       油四五成热时,下入豆腐,小火慢煎。

6.       边煎边用筷子翻动,使豆腐四周都煎成金黄色,这过程需要耐心哦。

好吃到让人欲罢不能的豆腐新吃法—可乐豆腐 - 青蛙 - 美食厨艺

7.       下入葱段﹑姜丝和辣椒段,炒出葱姜的香味。

8.       把一小碗可乐倒进去。

9.       放入半勺酱油,起到上色调味的作用。

 
好吃到让人欲罢不能的豆腐新吃法—可乐豆腐 - 青蛙 - 美食厨艺
 

10.   八角﹑桂皮和香叶放入锅内。

11.   加清水,稍微没过豆腐即可。

12.   放盐进行调味,盐不宜放太多,因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐。

好吃到让人欲罢不能的豆腐新吃法—可乐豆腐 - 青蛙 - 美食厨艺
 

13.   大火烧开,改为小火煮。

14.   汤汁剩少时,改为大火收汁,收汁时候要不断翻动豆腐,防止糊锅。

15.   撒葱花,少许白芝麻,即可盛盘享用了。

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